"ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"

 ΕΛΑΤΟΣ, ΘΡΟΥΜΠΙ ΚΑΙ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ ΕΝΩΘΗΚΑΝ ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΓΙΑ  ΝΑ ΔΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΦΕΤΟΣ ΣΤΟ ΜΕΛΙ ΜΑΣ  ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΕΜΕΙΣ ΟΝΟΜΑΖΟΥΜΕ
                              "ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ" 
       
         ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2013 - ΤΡΥΓΟΣ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝ 

ΤΑ ΜΕΛΙΣΣΑΚΙΑ ΜΑΣ ΠΗΡΑΝ ΑΡΚΕΤΑ ΜΠΡΑΒΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΥΣΗ  ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ ΠΟΥ ΜΑΣ ΕΔΩΣΑΝ ΚΑΙ ΦΕΤΟΣ  

ΤΡΥΓΟΣ ΣΤΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

                                               

ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΜΙΑ ΠΕΝΤΑΕΤΙΑ  ΟΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΕΣ ΕΔΩΣΑΝ ΑΡΚΕΤΟ ΝΕΚΤΑΡ ΜΕ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΝΑ ΧΤΙΣΟΥΜΕ ΠΟΛΛΕΣ ΚΕΡΗΘΡΕΣ ΚΑΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΜΕ  ΑΡΚΕΤΟ ΜΕΛΙ.

 ΟΙ ΚΕΡΗΘΡΕΣ ΑΣΠΡΙΣΑΝ ΚΑΙ ΡΕΕΙ ΑΦΘΟΝΟ ΜΕΛΙ !

Μέλι πορτοκαλιάς : πολύ ανοιχτό στο χρώμα, έντονο άρωμα και λεπτή γεύση. Είναι ένα μέλι πλούσιο σε βιταμίνη Β12 και έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και το συκώτι. Η χρήση του συνιστάται για τη θεραπεία της αϋπνίας και νευρικής διέγερσης, προστίθεται σε αφεψήματα.

ΤΟ ΕΞΑΓΩΝΟ ΚΕΛΙ

Από όλα τα κανονικά επίπεδα σχήματα, εκείνα που η μέλισσα θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει για την κατασκευή των κελιών της, είναι τρία. Το ισόπλευρο τρίγωνο, το τετράγωνο και το κανονικό εξάγωνο. 
Μόνον αυτά τα τρία γεωμετρικά σχήματα «κλείνουν» ακριβώς το επίπεδο χωρίς να αφήνουν κενά μεταξύ τους. Π.χ. τα πεντάγωνα , τα επτάγωνα, οκτάγωνα κ.λ.π δεν«κουμπώνουν» επακριβώς μεταξύ των.
 Αφήνουν ενδιάμεσο κενό χώρο. (π.χ. Πενταγωνική και οκταγωνική διάταξη)
Γιατί όμως η μέλισσα επιλέγει το κανονικό εξάγωνο και όχι το ισόπλευρο τρίγωνο ή το τετράγωνο; 
Ιδού το ερώτημα! Γνωρίζουμε ότι η μέλισσα σε κάθε κελί εναποθέτει την αυτή ποσότητα μελιού. Ας υποθέσουμε ότι το απαιτούμενο εμβαδόν για κάθε κελί είναι 1 τετραγωνική μονάδα. Αν κατασκεύαζε π.χ. τετραγωνικές κυψελίδες τότε αυτές θα είχαν πλευρά 1 μονάδα μήκους, οπότε 1 Χ 1=1 τετραγωνική μονάδα. Αν θα κατασκεύαζε ισόπλευρες τριγωνικές κυψελίδες, τι μήκος θα έπρεπε να έχει η κάθε πλευρά του ισοπλεύρου τριγώνου ώστε το εμβαδόν του να είναι ισοδύναμο με 1 τετραγωνική μονάδα;
Από τον τύπο υπολογισμού του εμβαδού οποιουδήποτε κανονικού πολυγώνου επιλύουμε ως προς a και για εμβαδόν = 1 τετρ. μονάδα, βρίσκουμε ότι το τρίγωνο θα έπρεπε να έχει μήκος πλευράς ίσο με = 1,52 μονάδες μήκους.
Αν κατά τον ίδιο τρόπο υπολογίσουμε το μήκος της πλευράς του ισοδύναμου κανονικού εξαγώνου, βρίσκουμε ότι το μήκος της πλευρά του ισούται με 0,62 μονάδες μήκους.
                      Επομένως :
- στην περίπτωση της τριγωνικής κατασκευής η περίμετρος του τριγώνου ισούται με 3 Χ 1,52 = 4,56 μονάδες μήκους.
- στην περίπτωση κατά την οποία η μέλισσα θα κατασκεύαζε ορθογωνικά κελιά το καθένα θα είχε περίμετρο 4 Χ 1 = 4 μονάδες μήκους.
- στην περίπτωση της εξαγωνικής κατασκευής η περίμετρος του κάθε κελιού ισούται με 0,62 Χ 6 = 3,72 μονάδες  
                     Συμπέρασμα:
Παρατηρούμε ότι η επιλογή του εξαγωνικού σχήματος δεν είναι τυχαία. Αφενός μεν «κλείνει» επακριβώς το επίπεδο χωρίς κενά, αλλά είναι και το μοναδικό σχήμα με την μικρότερη περίμετρο. Δηλαδή η μέλισσα δαπανά λιγότερο κερί για την κατασκευή των κελιών της.
                    Και συνεχίζω με κάτι πιο εντυπωσιακό. 
Η πλευρά του εξαγώνου (=0,62) σε σχέση με την πλευρά του ισοδυνάμου τετραγώνου (=1)έχουν σχέση χρυσής τομής. Πράγματι ο λόγος 1 / 0,62 = 1,62 όπου 1,62 = φ. Ο νόμος της τέλειας αρμονίας σε όλο του το μεγαλείο. Η πλευρές δηλαδή του των ισοδυνάμων τετραγώνου και εξαγώνου σχηματίζουν το χρυσό ορθογώνιο στο οποίο ο λόγος των πλευρών ισούται με 1,62 ήτοι =φ.
Για τον αριθμό φ βεβαίως θα μπορούσαμε να αναπτύξουμε ολόκληρη πραγματεία αλλά δεν είναι επί του παρόντος. Αρκεί να αναφέρουμε ότι όλες οι αρμονικές σχέσεις στην φύση καθορίζονται από αυτόν το ιεροκρύφιο αριθμό. Οι αρχαίοι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που τον είχαν προσδιορίσει μαθηματικώς και τον εφάρμοζαν σε κάθε καλλιτεχνική τους δημιουργία, γλυπτική αρχιτεκτονική, μουσική. (συμβολίζεται με το γράμμα της ελληνικής αλφαβήτου φ προς τιμή του Φειδία). Και εύλογα διερωτάται κανείς! 
Ποιος έβαλε τις συγκεκριμένες γεωμετρικές πληροφορίες στα απειροελάχιστα εγκεφαλικά κύτταρα αυτού του ζουζουνιού; Και όπως λέει το διαφημιστικό σλόγκαν «Τυχαίο;», Μόνον που εδώ δεν απαντάμε «Δεν νομίζω» αλλά «Βεβαίως όχι!!!». «Δεν είναι καθόλου τυχαίο!!!»
                     ΠΗΓΗ :http://www.melopitharo.gr/
 

ΜΕΛΙ ΚΟΥΜΑΡΙΑΣ

Το Μέλι Κουμαριάς συλλέγεται από τις νεκταροεκρίσεις της  Κουμαριάς (Arbutus Unedo) και είναι ένα προϊόν με ιδιαίτερα υψηλή θρεπτική αξία και αποτελεί (όπως και το μέλι Ερείκης) μια από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του οργανισμού. Έχει χαρακτηριστική πολύ γεμάτη υπόπικρη γεύση & δυνατή με αρωματικές νότες πικρής καραμέλας που αρέσει σε απαιτητικούς καταναλωτές, έντονο ξεχωριστό γήινο άρωμα και ένα ιδιαίτερο σκουροχάλκινο χρώμα ενώ η κρυστάλλωση του πραγματοποιείται πολύ γρήγορα (2 – 4 μήνες από την συλλογή του).Συνοδεύει ιδανικά τυριά όπως το Mescarpone, Robiola και η Ricotta ή παγωτά και μους λευκής σοκολάτας στα οποία αναδεικνύεται η αντίθεση των γεύσεων.

 Ένα ιδιαίτερο μέλι κατευθείαν από τις ορεινές περιοχές των Τζουμέρκων Άρτας

πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Περιέχει την ουσία Aubutin η οποία καθαρίζει το αίμα και ρυθμίζει το επίπεδο της χοληστερίνης. Περιέχει φυσικές αντιβιοτικές ουσίες σε μεγάλο βαθμό με αποτέλεσμα να αποτελεί ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες. Επίσης χρησιμοποιείται σαν διουρητικό, σαν αντισηπτικό του ουροποιητικού συστήματος καθώς και για λοιμώξεις των βρόγχων. Οι θερμίδες που προσφέρει στον οργανισμό είναι λιγότερη από τα άλλα μέλια λόγω του χαμηλού ποσοστού γλυκόζης, φρουκτόζης, έτσι συνιστάται και σε περιπτώσεις δίαιτας καθώς και για Διαβητικούς τύπου Β΄.

Σύμφωνα με το Institut für Honig – Analytik στη Βρέμη και την Kraft του Μονάχου περιέχει:0,0% σακχαρόζη (κοινή ζάχαρη)36,1% φρουκτόζη28,9 γλυκόζη1,7% μαλτόζη1% τυρανόζη19,5% υγρασίαph 4,5

Η ανθοφορία της κουμαριάς ξεκινά από τον Νοέμβριο στις ορεινές περιοχές της Ηπείρου, ενώ τα άνθη της δίνουν γύρη και νέκταρ μέχρι αργά την άνοιξη.

Το μέλι Κουμαριάς ξεκινάει να συλλέγετε σε αυτήν την παρθένα περιοχή και αποτελεί την πρώτη παραγωγή της χρονιάς .Για όσους γνωρίζουν η πετυχημένη ανθοφορία της Κουμαριάς σημαίνει σχεδόν σίγουρα επιτυχημένη μελισσοκομική χρονιά και υγιή & δυνατά μελίσσια .Μετά τον τρύγο φιλτράρεται με προσοχή και συσκευάζεται σε διάστημα που δεν υπερβαίνει τον ένα μήνα από την συλλογή του από τις εγκαταστάσεις μας κατευθείαν σε γυάλινα βάζα, εν συνεχεία αποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και σταθερά σε χαμηλή θερμοκρασία χώρο, έτοιμο να διατεθεί προς κατανάλωση σε βάζα του κιλού.

θα μας βρείτε και στο : http://www.melopitharo.gr/